Технологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов
- Автор:
Орлова, Татьяна Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
363 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Технологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов», автор — Орлова, Татьяна Александровна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2010 году. Объем работы: 363 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004951821. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка состава и технологии кисломолочного продукта с пророщенными зернами ячменя и сиропом шиповника | Лемехова, Анна Александровна | 2012 |
| Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами | Абдель-Рахман Саид Абдель-Латиеф Талаб | 2011 |
| Научное обоснование технологии, рациональных режимов стерилизации и хранения нового поколения паштетов в таре из ламистера | Лисицын, Борис Андреевич | 2007 |