Теория и практика повышения устойчивости жировой фазы консервов на молочной основе общего и специального назначения
- Автор:
Петров, Андрей Николаевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
280 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии спредов бутербродного назначения | Караваева, Елена Юрьевна | 2012 |
| Научно-технические основы интенсивных технологий посола мясного сырья с применением струйного способа инъецирования многокомпонентных и активированных жидких систем | Борисенко, Людмила Александровна | 1999 |
| Разработка технологии функциональных неферментированных молочных десертов с хитозаном и альгинатом натрия | Бучахчян, Жозефина Вартановна | 2013 |