Разработка технологии реструктурированных полуфабрикатов из малоценного мясного сырья с использованием фермента трансглутаминазы
- Автор:
Доморацкий, Сергей Сергеевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
139 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности | Бердутина, Алла Викторовна | 2000 |
| Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов | Барыбина, Людмила Ивановна | 2001 |
| Разработка ПЦР-тест-системы для идентификации патогенного прионного белка крупного рогатого скота | Драгунова, Екатерина Евгеньевна | 2013 |