Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья
- Автор:
Крупин, Алексей Владимирович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
423 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии полусухих ферментированных колбас | Храмченко, Светлана Владимировна | 2007 |
| Разработка мясных изделий функционального назначения с натуральным биокорректором | Кунташов, Евгений Владимирович | 2011 |
| Исследование и разработка технологии обогащенного кисломолочного мороженого | Грибанова, Светлана Леонидовна | 2019 |