Разработка технологии и исследование копченых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
- Автор:
Авакимян, Ануш Борисовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
245 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии мороженого с ядром подсолнечника | Ходырева, Зоя Рафаиловна | 2006 |
| Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции | Кузнецова, Оксана Александровна | 2016 |
| Исследование и разработка технологии мягкого сыра из восстановленного молока | Мазалевский, Виктор Борисович | 2013 |