Разработка технологии ферментированного напитка с функциональными свойствами
- Автор:
Доржиева, Чимита Баировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
105 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Изучение синерезиса гидроколлоидов, используемых в технологии мясопродуктов | Большова, Екатерина Владимировна | 2011 |
| Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля | Леонов, Алексей Александрович | 2002 |
| Оценка качества и санитарно-микробиологических критериев безопасности стабилизированных сосисок при длительном хранении | Ентц, Галина Юрьевна | 2002 |