Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с использованием мяса косули
- Автор:
Борозда, Анастасия Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Благовещенск
- Количество страниц:
132 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с использованием мяса косули», автор — Борозда, Анастасия Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Благовещенск в 2010 году. Объем работы: 132 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004653365. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии обогащенного пастеризованного молока, стойкого в хранении | Вокорина, Елена Николаевна | 2005 |
| Исследование процесса пенообразования молока | Жданов, Вячеслав Анатольевич | 2000 |
| Разработка технологии реструктурированных полуфабрикатов из малоценного мясного сырья с использованием фермента трансглутаминазы | Доморацкий, Сергей Сергеевич | 2013 |