Разработка технологии рыбных колбасных изделий с ветчинной структурой
- Автор:
Олейникова, Ксения Михайловна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
172 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии рыбных колбасных изделий с ветчинной структурой», автор — Олейникова, Ксения Михайловна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Владивосток в 2010 году. Объем работы: 172 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004718852. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Получение и применение новых видов полифункциональных белковых добавок в технологии рыбных продуктов для здорового питания | Поленов, Илья Валерьевич | 2010 |
| Исследование гидроаэрозольного метода размораживания блоков и сравнительная оценка качества мяса и изделий из него | Мухина, Ольга Анатольевна | 2005 |
| Разработка белково-жировой эмульсии для рубленых полуфабрикатов из мяса птицы | Дашиева, Лариса Боросоновна | 2013 |