Разработка белково-жировой эмульсии для рубленых полуфабрикатов из мяса птицы
- Автор:
Дашиева, Лариса Боросоновна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
110 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии слабоалкогольных медовых напитков с использованием молочной сыворотки | Попкова, Татьяна Петровна | 2001 |
| Разработка бактериального препарата с денитрифицирующими свойствами и его применение в технологии мясных продуктов | Минаев, Михаил Юрьевич | 2006 |
| Исследование и разработка технологии взбивных продуктов на основе цельного молока с использованием растительного сырья | Новиков, Роман Сергеевич | 2002 |