Разработка белково-жировой эмульсии для рубленых полуфабрикатов из мяса птицы
- Автор:
Дашиева, Лариса Боросоновна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
110 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии механического оглушения кроликов | Шаптала, Григорий Маркиянович | 1984 |
| Изучение протеомных изменений мышечной ткани свинины под воздействием технологических факторов | Усанова, Оксана Евгеньевна | 2011 |
| Повышение сыропригодности молока и пути преодоления сезонности в производстве сыра на примере Алтайского края | Дьяченко, Светлана Антоновна | 2013 |