Исследование и разработка технологии сливочно-белкового творожного продукта
- Автор:
Шарапова, Евгения Витальевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Омск
- Количество страниц:
214 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование и разработка технологии сливочно-белкового творожного продукта», автор — Шарапова, Евгения Витальевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Омск в 2010 году. Объем работы: 214 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004707503. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование процессов охлаждения и выдержки до фасовки расплавов плавленых сыров с целью регламентирования их температурных и временных параметров | Калабушкин, Василий Валерьевич | 2003 |
| Научное обоснование, разработка и реализация технологии продуктов из мяса птицы | Гоноцкий, Василий Александрович | 2008 |
| Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов | Манылов, Сергей Владимирович | 2009 |