Исследование влияния вакуумной упаковки на хранимоспособность сыров с повышенной массовой долей влаги
- Автор:
Орлова, Елена Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Углич
- Количество страниц:
165 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование влияния вакуумной упаковки на хранимоспособность сыров с повышенной массовой долей влаги», автор — Орлова, Елена Анатольевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Углич в 2010 году. Объем работы: 165 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004728771. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии сухих высокожирных компонентов на основе молочной сыворотки для производства заменителей цельного молока (ЗЦМ) | Пухова, Наталья Алексеевна | 2012 |
| Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гидролизатов молочных белков и специализированных продуктов с их использованием | Круглик, Владимир Иванович | 2008 |
| Разработка рецептур и обоснование технологии сливочно-растительного продукта с использованием тыквенного масла | Рыльская, Лариса Анатольевна | 2002 |