Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас
- Автор:
Дарбакова, Наталья Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
142 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас», автор — Дарбакова, Наталья Викторовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Улан-Удэ в 2010 году. Объем работы: 142 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004887215. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии молочно-соевых продуктов | Кузлякин, Александр Константинович | 2001 |
| Изучение особенностей структурообразования сложных каррагинансодержащих систем и оценка влияния их на качество вареных колбасных изделий | Трифонов, Михаил Валерьевич | 2006 |
| Разработка технологии специализированной пищевой продукции на основе свинины, обогащенной микроэлементами | Лисовицкая, Екатерина Петровна | 2017 |