Физико-химические свойства, пищевая и биологическая ценность импортного мяса в производстве отечественных мясопродуктов
- Автор:
Кумалагова, Залина Хасановна
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Владикавказ
- Количество страниц:
186 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Физико-химические свойства, пищевая и биологическая ценность импортного мяса в производстве отечественных мясопродуктов», автор — Кумалагова, Залина Хасановна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04, 05.18.07. Работа подготовлена в городе Владикавказ в 2011 году. Объем работы: 186 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004950776. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии быстрого замораживания пищевых продуктов на базе комбинированного способа | Буянов, Вадим Олегович | 2009 |
| Разработка технологии лактулозы из высококонцентрированных растворов лактозы | Козлова, Наталья Владимировна | 2007 |
| Разработка технологии сыров с высоким уровнем молочнокислого процесса с пониженным содержанием жира | Кленикова, Екатерина Владимировна | 2012 |