Физико-химические свойства, пищевая и биологическая ценность импортного мяса в производстве отечественных мясопродуктов
- Автор:
Кумалагова, Залина Хасановна
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Владикавказ
- Количество страниц:
186 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью | Лодыгин, Дмитрий Николаевич | 1998 |
| Разработка технологии ветчинных мясных продуктов из низкосортного сырья с использованием активированного раствора коллагеназы | Курилов, Роман Иванович | 2006 |
| Биотехнологический потенциал рыб внутренних водоемов : глубокая переработка и высокотехнологичные импортзамещающие производства | Дворянинова, Ольга Павловна | 2013 |