Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья
- Автор:
Сардак, Александр Сергеевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
152 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научно-технические основы интенсивных технологий посола мясного сырья с применением струйного способа инъецирования многокомпонентных и активированных жидких систем | Борисенко, Людмила Александровна | 1999 |
| Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленных полуфабрикатов с использованием соевого творога | Годжиев, Руслан Солтанбекович | 1997 |
| Совершенствование технологии формованных мороженых полуфабрикатов из фарша кальмара с начинками | Ивченкова, Екатерина Николаевна | 2014 |