Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья
- Автор:
Сардак, Александр Сергеевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
152 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья», автор — Сардак, Александр Сергеевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2011 году. Объем работы: 152 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004924685. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка альтернативных вариантов биотехнологии сыров из козьего молока | Вобликова, Татьяна Владимировна | 2007 |
| Разработка консервированного молочного продукта с регулируемым углеводным составом | Куренкова, Людмила Александровна | 2015 |
| Совершенствование технологии эмульгированных мясопродуктов на основе реализации функциональных свойств горчичного порошка и муки | Клиженко, Татьяна Ивановна | 2000 |