Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья
- Автор:
Сардак, Александр Сергеевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
152 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии соуса кисломолочного | Симонова, Карина Меликовна | 2008 |
| Разработка технологии молочно-фруктовых напитков с регулируемой кислотностью | Володин, Дмитрий Николаевич | 2009 |
| Обоснование технологий пищевых добавок из кукумарии (Cucumaria japonica) на основе комплексного использования сырья | Тимчишина, Галина Николаевна | 1999 |