Разработка параметров пролонгированного хранения различных видов колбасных изделий в модифицированных газовых средах
- Автор:
Королева, Мария Константиновна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
138 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка параметров пролонгированного хранения различных видов колбасных изделий в модифицированных газовых средах», автор — Королева, Мария Константиновна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2011 году. Объем работы: 138 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004965636. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка рецептуры и технологии производства быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием протеолитических ферментов гидробионтов и овощных наполнителей | Изотов, Олег Владимирович | 2003 |
| Совершенствование технологии бифидогенных концентратов на основе лактозосодержащего сырья | Бессонов, Артем Сергеевич | 2007 |
| Разработка технологии ферментированной основы из молочного сырья с использованием консорциума микроорганизмов | Олмоева, Валентина Дашиевна | 2014 |