Научное обоснование и разработка технологий производства сыров с плесневыми грибами Penicillium
- Автор:
Садовая, Татьяна Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
385 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научное обоснование и разработка технологий производства сыров с плесневыми грибами Penicillium», автор — Садовая, Татьяна Николаевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2011 году. Объем работы: 385 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005525443. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины) | Татулов, Владимир Юрьевич | 2000 |
| Разработка технологии мясных рубленых обогащенных кулинарных изделий для детского питания | Щипцов, Василий Николаевич | 2014 |
| Разработка и обоснование технологии пресервов из осьминога | Туватова, Виктория Евгеньевна | 2002 |