Научное и экспериментальное обоснование технологии ферментированных молокосодержащих продуктов
- Автор:
Пасько, Ольга Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
511 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии вареных колбас, обогащенных свекловичными волокнами и лактулозой | Куприянов, Вадим Александрович | 2003 |
| Разработка технологии и ассортимента кулинарной продукции с функциональными свойствами на основе рыбного фарша | Иринина, Ольга Ивановна | 2011 |
| Исследование и разработка технологии производства сывороточного сиропа дикорастущего сырья для использования в молочной промышленности | Васильева, Ольга Геннадьевна | 2011 |