Научное и экспериментальное обоснование технологии ферментированных молокосодержащих продуктов
- Автор:
Пасько, Ольга Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
511 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сухого сырного продукта | Ермолаев, Владимир Александрович | 2013 |
| Разработка технологии ветчины вареной в форме с сывороткой молочной диспергированной из свинины PSE и NOR качества от животных двухпородного скрещивания | Садовская, Галина Витальевна | 2011 |
| Исследование состава и свойств молока и оценка его технологической адекватности : На примере Новосибирской области | Лискова, Елена Алексеевна | 2005 |