Исследование термостабильных свойств сырной массы и разработка технологии сырного продукта для пищевых производств
- Автор:
Бураковская, Нина Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Омск
- Количество страниц:
170 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование термостабильных свойств сырной массы и разработка технологии сырного продукта для пищевых производств», автор — Бураковская, Нина Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Омск в 2011 году. Объем работы: 170 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004983173. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование и разработка комплексной технологии полисахаридов из высших водных растений Волго-Каспийского бассейна | Салиева, Альбина Ренатовна | 2011 |
| Оптимизация режимов стерилизации рыбных консервов по показателям пищевой ценности | Соклаков, Владимир Владимирович | 2002 |
| Разработка технологии синбиотического молокосодержащего продукта | Терешина, Екатерина Николаевна | 2010 |