Изучение синерезиса гидроколлоидов, используемых в технологии мясопродуктов
- Автор:
Большова, Екатерина Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
154 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии функциональной пищевой продукции из ската звездчатого | Саенкова, Ирина Васильевна | 2018 |
| Разработка эффективного способа холодильной обработки пресноводных рыб горячего копчения | Чернега, Ольга Павловна | 2007 |
| Разработка технологии молока пастеризованного повышенной хранимоспособности | Пономарев, Аркадий Николаевич | 2001 |