Разработка технологии кулинарной продукции из рыбного и молочного сырья с использованием биомодифицированной соевой окары
- Автор:
Кузнецова, Алла Алексеевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
166 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии кулинарной продукции из рыбного и молочного сырья с использованием биомодифицированной соевой окары», автор — Кузнецова, Алла Алексеевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Владивосток в 2012 году. Объем работы: 166 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005478893. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование процесса посолки сыра и разработка экспресс-метода измерения в нем концентрации поваренной соли | Фукс, Михаил Леонидович | 2000 |
| Разработка эффективных технологий консервирования шкур крупного рогатого скота с применением природного цеолита | Ким, Владимир | 1999 |
| Рациональное использование составных частей молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров | Темерко, Наталья Львовна | 1999 |