Разработка квалиметрических моделей для оценки сенсорных свойств вареных колбас с учетом потребительских предпочтений
- Автор:
Лазарев, Антон Александрович
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.02.23
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
181
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка квалиметрических моделей для оценки сенсорных свойств вареных колбас с учетом потребительских предпочтений», автор — Лазарев, Антон Александрович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04, 05.02.23. Работа подготовлена в городе Москва в 2015 году. Объем работы: 181. Внутренний код товара: 01008101617. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью | Лодыгин, Дмитрий Николаевич | 1998 |
| Исследование свойств и применение ферментного препарата коллагеназы из гепатопанкреаса камчатского краба в технологии мясных продуктов | Донец, Андрей Анатольевич | 2002 |
| Разработка технологии длительного хранения фасованных потребительскими порциями натуральных сыров | Ратьков, Иван Евгеньевич | 1999 |