Разработка состава и технологии кисломолочного продукта с пророщенными зернами ячменя и сиропом шиповника
- Автор:
Лемехова, Анна Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
179 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка состава и технологии кисломолочного продукта с пророщенными зернами ячменя и сиропом шиповника», автор — Лемехова, Анна Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2012 году. Объем работы: 179 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006517911. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии сметаны для детского и диетического питания | Романова, Августа Васильевна | 1999 |
| Исследование и разработка технологии полутвердых сырных продуктов с растительными заменителями молочного жира | Барсукова, Лилия Сергеевна | 2014 |
| Разработка и исследование технологии замораживания и низкотемпературного хранения твердых сыров | Буянова, Ирина Владимировна | 2006 |