Разработка рецептур и технологии пастообразного продукта на основе сухого обезжиренного молока и растительных компонентов
- Автор:
Соловьева, Мария Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
196 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии белково-жирового продукта на основе цельного молока и несепарированной подсырной сыворотки | Лафишев, Артур Фуадович | 2003 |
| Разработка технологии плодово-ягодных экстрактов с целью их использования в производстве молочных продуктов | Мустафина, Анна Сабирдзяновна | 1999 |
| Исследование и разработка технологии мягкого сычужного сыра из концентрированного молока | Тырышкина, Маргарита Евгеньевна | 2015 |