Исследование и разработка технологии производства мясного хлеба с использованием белкового полуфабриката
- Автор:
Лукин, Александр Анатольевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
179 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование и разработка технологии производства мясного хлеба с использованием белкового полуфабриката», автор — Лукин, Александр Анатольевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2013 году. Объем работы: 179 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005092863. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии геродиетических колбасных изделий, обогащенных биологически активными ингредиентами из свиных ножек | Сурнин, Егор Владимирович | 2011 |
| Разработка мясных изделий функционального назначения с натуральным биокорректором | Кунташов, Евгений Владимирович | 2011 |
| Разработка технологии белковой добавки, обогащенной цинком | Алексеева, Ида Александровна | 1998 |