Обоснование технологии рыбных кулинарных продуктов с применением гелеобразующих композиций
- Автор:
Пархутова, Инга Ильдусовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
178 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Обоснование технологии рыбных кулинарных продуктов с применением гелеобразующих композиций», автор — Пархутова, Инга Ильдусовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Владивосток в 2012 году. Объем работы: 178 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005504586. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии сублимационной сушки мягких сыров | Архипова, Людмила Михайловна | 1999 |
| Разработка технологии сухого молочного продукта для энтерального зондового питания больных | Воробьева, В. М. | 1994 |
| Новые аспекты применения селезенки в мясной промышленности | Павлова, Светлана Николаевна | 2001 |