Исследование и разработка полифункциональных добавок на основе гидролизатов казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием
- Автор:
Курбанова, Марина Геннадьевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
394 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование и разработка полифункциональных добавок на основе гидролизатов казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием», автор — Курбанова, Марина Геннадьевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2012 году. Объем работы: 394 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005090224. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии творога с использованием тонкослойного обезвоживания и вакуумного охлаждения | Волокитина, Зинаида Владимировна | 2001 |
| Исследование структурно-механических свойств мягких и твердых сыров | Попов, Александр Анатольевич | 1999 |
| Рациональное использование ракообразных при производстве новых видов продукции с функциональными свойствами | Горностай, Владимир Николаевич | 2007 |