Использование противоростовых веществ для увеличения сроков хранения и улучшения качества лука репчатого

• Автор: Кармелюк, Любовь Васильевна
• Шифр специальности: 05.18.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Одесса
• Количество страниц: 191 c. : ил

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ . Лук репчатый, как объект хранения . Применение синтетических регуляторов роста для предупреждения прорастания и загнивания растительного сырья . ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ . Планирование эксперимента с целью определения рациональной концентрации гидрела для обработки лука . Доуборочная обработка лука репчатого . Изменение биохимических показателей лука под действием гидрела и этрела в процессе хранения
3. Витамин С . Фенольные соединения . Фосфорные соединения лука репчатого при хранении . ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ГИДРЕДА . РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ . ВЫВОДЫ . ЛИТЕРА ТУРА . ПРИЛОЖЕНИЯ . Гиббереллин ГК ,9,5,8,9,0,2 стимулирует прорастание семян, усиливает темпы роста, ускоряет цветение, повышает урожай . В последние годы появляется немало исследований о стимулирующем действии гиббереллина 4. В Главном ботаническом саду АН СССР испытали его действие на некоторых декоративных кустарниках и получили положительный эффект 2. Имеются данные 8 о том, что, например, под влиянием гиббереллина снижается морозостойкость клена.


Основная сущность состояния покоя, как смена направленности метаболизма, состоит в высокой приспособленности древесных растений к жизни в условиях резких сезонных изменений температуры по сравнению с растениями, не имеющими механизма покоя. В работе М. Г. Николаевой и Н. С. Воробьевой 4 показано, что разная глубина физиологического покоя семян ясеня обыкновенного и зеленого зависит от содержания в них индолшг уксусной кислоты ИУК и абсцизовой кислоты АБК природных регуляторов роста. Появление способности семян к прорастанию вероятнее всего обусловлено возникновением в них механизма, способного устранить ингибирующий блок. Предполагается, что этот механизм имеет ферментативный характер 1,5. Современные представления о состоянии покоя у древесных растений, о роли нуклеиновых кислот и фитогормонов в его индукции можно охарактеризовать так, что АБК, являющуюся индуктором состояния покоя, можно рассматривать как истинный гормонрегулятор, который действует на уровне ДНК, подавляя одни процессы и стимулируя другие 0,1. Особенностью лука репчатого является то, что он обладает естественным глубоким покоем, т. Согласно данным для южноукраинских сортов свойственна определенная продолжительность периода глубокого покоя. А.Л. Фельдман и З. Д. Гусар установили, что острые сорта не прорастают в течение недель Стригуновский носовский, Одесский, Восход, Харьковский, Чеботарский, Золотистый, Черноморский, полуострые сорта недель Каратальский, Союз, Луганский, Каба. Внутри каждой группы имеются довольно заметные различия по продолжительности периода покоя, что проявляется в различной длине ростка. Данные по продолжительности покоя показывают, что все сорта лука имеют определенный период покоя после чего они прорастают 3. Изучение биохимии покоя запасающих органов показало, что покой находится под контролем регуляторной системы, состоящей
из фитогормонов и ингибиторов роста. Рост это интегральный процесс, по существу результирующий все другие физиологические процессы. Проблема регуляции роста растений имеет большую теоретическую и практическую значимость. Так как в растительном организме существует много, компонентная система гормональной регуляции, то координированное протекание ростовых процессов обусловлено определенным эндогенным содержанием каждого фитогормона и соотношением между ними 9,0,5. Фитогормоны это вырабатываемые самими растениями вещества с относительно небольшой молекулярной массой, которые действуют, не подвергаясь метаболизму. Они эффективны в небольших количествах и перемещаются в растении от места их синтеза к месту их действия. Фитогормоны относятся к высокоактивным веществам, осуществляющим внутренний регуляторный механизм растения. Они создают так называемые толчки или импульсы. При какойто определенной концентрации соответствующие фитогормоны могут, например, стимулировать рост побегов и в то же время подавлять рост корней. В литературе эти вещества большей частью разделяют на стимуляторы и ингибиторы роста 0,5, 5. Соотношение этих веществ имеет решающее значение для различных стадий развития растений. При преобладании стимуляторов роста интенсивно происходит вегетативное развитие, а при преобладании ингибиторов растения переходят в состояние покоя. Например, осенью содержание стимуляторов роста уменьшается, а ингибиторов, напротив, повышается. К эндогенным стимуляторам роста относятся ауксины, гиббереллины и цитокинины. К эндогенным ингибиторам абсцизовая кислота и этилен. Рассмотрим эти группы фитогормонов. Вещества, стимулирующие ростовые процессы, чаще называют ауксинами. Ауксины стимулируют рост в длину, т. Кроме того, эти вещества побуждают растения к образованию этилена, обладающего ингибирующим действием 6,,4. Наиболее известный ауксин индолилуксусная кислота ИУК ,,,8,0. В покоящихся точках роста ауксины либо отсутствуют, либо присутствуют в связанной, т. Среди физиологически активных веществ большое значение придается гиббереллинолодобным веществам, участвующим в регуляции покоя и роста. Известно гиббереллинов, из которых наиболее изучен ГКд.