Разработка технологии сахарного печенья функционального назначения
- Автор:
Духу, Тамара Асланбечевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
200 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии сахарного печенья функционального назначения», автор — Духу, Тамара Асланбечевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2004 году. Объем работы: 200 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002637616. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка реологических критериев управления свойствами пшеничного теста и качеством хлебобулочных изделий | Болтенко, Юрий Алексеевич | 2010 |
| Применение порошкообразных полуфабрикатов столовой свеклы в технологии мясных изделий функционального назначения | Зенищев, Максим Анатольевич | 2012 |
| Физико-химическое обоснование и совершенствование технологии обработки алкогольной продукции поликомпонентными сорбентами | Обожин, Андрей Николаевич | 2003 |