Влияние рецептуры и способов приготовления теста на сохранение свежести хлебобулочных изделий
- Автор:
Санина, Татьяна Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1983
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
220 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Влияние рецептуры и способов приготовления теста на сохранение свежести хлебобулочных изделий», автор — Санина, Татьяна Викторовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Воронеж в 1983 году. Объем работы: 220 c. : ил. Внутренний код товара: 01004030256. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование и разработка технологии водки с использованием гидробионтов | Качаева, Наталья Юсуповна | 2002 |
| Разработка технологии низкотемпературного консервирования топинамбура для производства продуктов функционального питания | Хрипко, Ирина Александровна | 2005 |
| Интенсификация подготовки зерна для мельниц малой производительности | Галимзянов, Данил Альтафович | 2010 |