Исследование ароматообразующих веществ шоколадных масс в процессе конширования
- Автор:
Богод, Лидия Моисеевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
122 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование ароматообразующих веществ шоколадных масс в процессе конширования», автор — Богод, Лидия Моисеевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 1984 году. Объем работы: 122 c. : ил. Внутренний код товара: 01004025583. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Интенсивная технология кремово-сбивного полуфабриката для конфет и тортов | Леонтьева, Мария Александровна | 2000 |
| Роль условий выращивания и уровня минерального питания в формировании урожая, качества и сохранности продовольственных корнеплодов моркови и их технологические свойства | Максимов, Игорь Владимирович | 2006 |
| Разработка технологии кондитерских кремов на основе белок-полисахаридных смесей и сахарозаменителей | Рубан, Наталья Викторовна | 2015 |