Разработка технологии кондитерских кремов на основе белок-полисахаридных смесей и сахарозаменителей
- Автор:
Рубан, Наталья Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
171
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии получения гидратопектинов из плодов дикорастущих культур и их применение в хлебопечении | Храмова, Надежда Сергеевна | 2008 |
| Разработка технологии пектина из створок зеленого горошка и его использование в производстве хлебобулочных изделий | Созаева, Джамиля Расуловна | 2019 |
| Формирование урожая и пивоваренных свойств зерна ячменя в зависимости от уровня азотного питания и применения фиторегуляторов в условиях Центрального района Нечерноземной зоны | Сычёв, Роман Витальевич | 2010 |