Разработка технологии кондитерских кремов на основе белок-полисахаридных смесей и сахарозаменителей
- Автор:
Рубан, Наталья Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
171
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии кондитерских кремов на основе белок-полисахаридных смесей и сахарозаменителей», автор — Рубан, Наталья Викторовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2015 году. Объем работы: 171. Внутренний код товара: 01008109413. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Создание технологии вафельных изделий функционального назначения | Солдатова, Елена Александровна | 2006 |
| Научно-практическое обоснование и совершенствование технологии комплексной переработки зерна нута с получением ингредиентов для создания продуктов здорового питания | Казанцева, Ирина Леонидовна | 2017 |
| Разработка технологии алкогольных напитков "ВИКОН" с применением древесного сырья | Новикова, Инна Владимировна | 2004 |