Разработка технологии кондитерских кремов на основе белок-полисахаридных смесей и сахарозаменителей
- Автор:
Рубан, Наталья Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
171
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии диспергирования зерна для производства хлебобулочных изделий | Шкапов, Евгений Иванович | 2002 |
| Разработка комплексного метода мониторинга потребительских свойств продуктов переработки зерна пшеницы | Бахмет, Марина Петровна | 2005 |
| Разработка технологии комбинированных пектинов из растительного сырья Эфиопии | Лакеу Мелку Йемиямер | 2001 |