Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белка
- Автор:
Медведев, Павел Викторович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1992
- Место защиты:
Одесса
- Количество страниц:
190 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белка», автор — Медведев, Павел Викторович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Одесса в 1992 году. Объем работы: 190 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003293868. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии производства фруктовых и овощных порошков для применения их в изготовлении функциональных мучных кондитерских изделий | Перфилова, Ольга Викторовна | 2009 |
| Разработка технологии пектиносодержащего продукта с сорбционными и нутритивными свойствами | Двоеносова, Полина Александровна | 2009 |
| Разработка технологии пряничных изделий функционального назначения с использованием пищевых волокон и стевиозида | Карачанская, Татьяна Алексеевна | 2011 |