Научные основы технологии мучных изделий, обжаренных во фритюре
- Автор:
Доржийн Цэцгээ
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
250 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Создание продуктов здорового питания с функциональной направленностью на основе плодов и ягод | Влазнева, Людмила Николаевна | 2011 |
| Совершенствование технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий длительного хранения, сенсорноадекватных аналоговым продуктам | Климова, Светлана Александровна | 2004 |
| Совершенствование технологии пищевых текстуратов, получаемых способом термопластической экструзии | Алферников, Олег Юрьевич | 2010 |