Научные основы технологии мучных изделий, обжаренных во фритюре
- Автор:
Доржийн Цэцгээ
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
250 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научные основы технологии мучных изделий, обжаренных во фритюре», автор — Доржийн Цэцгээ, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2007 году. Объем работы: 250 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003413339. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологий хлебобулочных изделий, обогащенных региональными растительными ингредиентами | Апаршева, Вера Викторовна | 2015 |
| Разработка технологии ржано-пшеничного и пшеничного хлеба функционального назначения с применением инулинсодержащего сырья | Байбашева, Джаминат Камалутдиновна | 2010 |
| Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белка | Медведев, Павел Викторович | 1992 |