Разработка технологии получения и применения сухих смесей полуфабрикатов для пончиковых изделий из хлебопекарной муки
- Автор:
Климова, Марина Александровна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
314 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология новых кормовых продуктов на основе вторичных сырьевых ресурсов пищевых производств | Черкасов, Сергей Владимирович | 2006 |
| Разработка технологии различных типов свекловичного пектина с высокими качественными показателями | Фирсов, Георгий Георгиевич | 2004 |
| Развитие технологической системы сахарного печенья | Щербакова, Наталья Алексеевна | 2011 |