Липид-белковые комплексы пшеницы, их формирование и роль в технологических процессах
- Автор:
Дубцова, Галина Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
548 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Влияние водно-тепловой обработки на пшеницу с пониженными показателями качества и определение экологической чистоты зерна | Соловьева, Жанна Павловна | 2002 |
| Развитие системы оценки хлебопекарных свойств зерна пшеницы при его производстве и переработке | Мелешкина, Елена Павловна | 2006 |
| Совершенствование процесса выпечки хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки | Ковалева, Ирина Евгеньевна | 2010 |