Обеспечение микробиологической безопасности зерновых культур в технологиях производства муки и хлебобулочных изделий
- Автор:
Юсупова, Галина Георгиевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Красноярск
- Количество страниц:
348 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Обеспечение микробиологической безопасности зерновых культур в технологиях производства муки и хлебобулочных изделий», автор — Юсупова, Галина Георгиевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Красноярск в 2010 году. Объем работы: 348 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004913761. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Сортовые, биохимические и технологические особенности хранения, переработки и производства продуктов питания функционального назначения из плодово-ягодного сырья | Гусейнова, Батуч Мухтаровна | 2014 |
| Совершенствование технологии хлеба из диспергированного зерна пшеницы | Конева, Светлана Ивановна | 2002 |
| Совершенствование технологии тепловой обработки предварительно вакуумированных пищевых систем на основе круп, овощей и мяса птицы | Де-Соуза Леонард Делали Коджо | 2013 |