Инновационные аспекты разработки технологии хлеба из проросшего зерна пшеницы
- Автор:
Гончаров, Юрий Вениаминович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Орёл
- Количество страниц:
206 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Актуальность проблемы. Научная новизна. Приложения включают техническую документацию, акты производственных испытаний, патенты РФ. ГЛАВА 1.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии сбивного хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы механическим способом разрыхления | Алейник, Инна Александровна | 2010 |
| Разработка технологии экструдированных зерновых палочек функционального назначения с использованием молочного сырья | Василенко, Людмила Ивановна | 2007 |
| Совершенствование технологии белых игристых вин | Даниелян, Армен Юрьевич | 2015 |