Разработка технологии комбинированной стерилизации жидких и пюреобразных пищевых продуктов с использованием тепловой и ультразвуковой энергии
- Автор:
Тюрина, Софья Борисовна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
155 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии комбинированной стерилизации жидких и пюреобразных пищевых продуктов с использованием тепловой и ультразвуковой энергии», автор — Тюрина, Софья Борисовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2002 году. Объем работы: 155 с. : ил. Внутренний код товара: 01002320594. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии сбивных кондитерских изделий с использованием пищевых волокон и лекарственных трав | Головачева, Алена Вячеславовна | 2011 |
| Разработка способов регулирования свойств и обогащения пшеничной муки на стадии ее производства | Белибова, Юлия Андреевна | 2008 |
| Повышение качества пшеничного хлеба на основе совершенствования технологии хмелевой закваски | Сатцаева, Инна Коминтерновна | 2004 |