Применение жирового продукта энзимной переэтерификации при производстве хлебобулочных изделий из пшеничной муки
- Автор:
Юдин, Алексей Юрьевич
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
185 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка кислотно-кавитационной технологии пектина из растительного сырья | Тыщенко, Владимир Михайлович | 2013 |
| Экспресс-контроль качества цельного зерна по спектрам пропускания в ближней инфракрасной области | Чулюков, Олег Геннадьевич | 2007 |
| Разработка технологических параметров хранения плодовощных консервов в металлической таре | Платонова, Татьяна Федоровна | 2009 |