Разработка способов прогнозирования качества кондитерских изделий с низкой влажностью по показателям окислительной порчи жиров
- Автор:
Кондратьев, Николай Борисович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
172 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология хлопьев быстрого приготовления с использованием биоактивированного зерна ржи | Афонасенко, Кирилл Валентинович | 2015 |
| Разработка технологии концентратов супов быстрого приготовления функционального назначения из плодового и овощного сырья | Карпенко, Виктория Юрьевна | 2011 |
| Разработка рациональной технологии осветления виноградного сока | Преснякова, Ольга Петровна | 2005 |