Разработка реологических критериев управления свойствами пшеничного теста и качеством хлебобулочных изделий
- Автор:
Болтенко, Юрий Алексеевич
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
177 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научно-практическое обоснование применения продуктов из овса и ячменя при производстве желейных масс | Ковач, Надежда Михайловна | 2017 |
| Технологические аспекты обеспечения качества кондитерских изделий | Скокан, Людмила Евгеньевна | 2004 |
| Разработка технологии зернового концентрата из ферментированного зерна для использования в хлебопечении | Клепов, Роман Евгеньевич | 2013 |