Разработка реологических критериев управления свойствами пшеничного теста и качеством хлебобулочных изделий
- Автор:
Болтенко, Юрий Алексеевич
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
177 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии кондитерских изделий функционального назначения увеличенного срока годности с применением полуфабрикатов лекарственных растений | Мирошникова, Татьяна Николаевна | 2001 |
| Научно-практические основы ресурсосберегающих технологий получения и применения биомодифицированных продуктов из овса и ячменя | Румянцева, Валентина Владимировна | 2011 |
| Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием | Осипова, Галина Александровна | 2000 |