Технологии хлебобулочных изделий с использованием муки из зерна, поврежденного клопом-черепашкой
- Автор:
Карчевская, Ольга Евгеньевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
197 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Технологии хлебобулочных изделий с использованием муки из зерна, поврежденного клопом-черепашкой», автор — Карчевская, Ольга Евгеньевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2003 году. Объем работы: 197 с. : ил. Внутренний код товара: 01002343698. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии получения пищевых добавок длительного хранения из обезвоженных растительных плодов | Аверьянова, Ольга Александровна | 2006 |
| Совершенствование технологии кексов функционального назначения | Туркова, Анна Юрьевна | 2015 |
| Совершенствование технологии ржаного хлеба путем регулирования параметров приготовления теста и выпечки хлеба | Быкова, Наталья Юрьевна | 2013 |