Совершенствование технологии ржаного хлеба путем регулирования параметров приготовления теста и выпечки хлеба
- Автор:
Быкова, Наталья Юрьевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
240 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии многокомпонентных плодоовощных напитков функционального назначения с применением натуральных структурообразователей | Корнева, Ольга Анатольевна | 2006 |
| Совершенствование системы повышения и использования технологического потенциала зерна мягкой пшеницы в условиях Казахстана | Шаймерденова, Даригаш Арыновна | 2019 |
| Мукомольные свойства пшеницы, выращенной на разном агрофоне с применением фиторегуляторов | Белецкий, Сергей Леонидович | 2004 |