Совершенствование технологии ржаного хлеба путем регулирования параметров приготовления теста и выпечки хлеба
- Автор:
Быкова, Наталья Юрьевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
240 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии заквасок на основе сухого бактериального концентрата для обеспечения микробиологической безопасности пшеничного хлеба | Бердышникова, Ольга Николаевна | 2012 |
| Совершенствование технологии белых игристых вин | Даниелян, Армен Юрьевич | 2015 |
| Разработка технологии различных типов свекловичного пектина с высокими качественными показателями | Фирсов, Георгий Георгиевич | 2004 |