Технологическое и экспериментальное обоснование технологии пектиносодержащих изделий функционального назначения
- Автор:
Родионова, Людмила Яковлевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
470 с. : ил. + Прил. (52 с.: ил.)
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Технологическое и экспериментальное обоснование технологии пектиносодержащих изделий функционального назначения», автор — Родионова, Людмила Яковлевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2004 году. Объем работы: 470 с. : ил. + Прил. (52 с.: ил.). Внутренний код товара: 01002746584. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка способов улучшения качества хлебобулочных изделий и повышения их микробиологической чистоты на основе регулирования свойств воды | Гакова, Ольга Анатольевна | 2009 |
| Совершенствование технологических параметров шелушения зерна гречихи | Ярум, Андрей Иванович | 2014 |
| Разработка технологии хлебобулочных изделий с физиологически функциональными пищевыми ингредиентами | Соловьева, Елена Анатольевна | 2006 |