Технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки с удлиненными сроками хранения
- Автор:
Козюкина, Оксана Юрьевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
170 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки с удлиненными сроками хранения», автор — Козюкина, Оксана Юрьевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2004 году. Объем работы: 170 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002637541. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Приготовление полуфабрикатов хлебопекарного производства и хлеба с использованием продуктов переработки зерна тритикале | Любарь, Александр Викторович | 2002 |
| Совершенствование технологии производства натуральных сухих вин на основе регулирования процессов брожения и кислотопонижения | Касай, Елена Викторовна | 2005 |
| Пищевая ценность сныти обыкновенной Aegopodium podagraria L. (Apiaceae) и её использование в технологии продуктов функционального назначения | Шишкина, Наталия Владимировна | 2010 |