Технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки с удлиненными сроками хранения
- Автор:
Козюкина, Оксана Юрьевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
170 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки с удлиненными сроками хранения», автор — Козюкина, Оксана Юрьевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2004 году. Объем работы: 170 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002637541. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Влияние ферментационной обработки на посевные свойства семян и биологическая ценность пророщенного зерна | Кудашов, Вячеслав Юрьевич | 2002 |
| Разработка технологии получения пектина с высокими сорбционными свойствами | Ачмиз, Аминет Довлетовна | 2005 |
| Разработка технологии хлебобулочных изделий с мучными композитными смесями | Воропаева, Ольга Николаевна | 2008 |