Совершенствование технологии хлеба с использованием ржаной муки на основе биохимической модификации высокомолекулярных полисахаридов
- Автор:
Малофеева, Юлия Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
200 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка способов получения и модификации рисовых белковых концентратов | Фан Куинь Чам | 2013 |
| Совершенствование способа предварительной обработки плодоовощного сырья и технологии производства быстрозамороженных продуктов | Мучкин, Евгений Владимирович | 2010 |
| Сортовые, агроэкологические и технологические особенности сушки винограда в Дагестане с использованием гелиосушилок | Омаров, Шамиль Курбан-Магомедович | 2004 |