Разработка и совершенствование технологий хлебобулочных изделий функционального назначения
- Автор:
Булгакова, Наталья Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
243 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка и совершенствование технологий хлебобулочных изделий функционального назначения», автор — Булгакова, Наталья Николаевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2004 году. Объем работы: 243 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002629789. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии хлеба из целого зерна пшеницы с предварительной ИК-обработкой зерна | Спирин, Роман Иванович | 2007 |
| Научно-технические принципы создания интенсивных технологий переработки плодово-ягодного сырья с использованием электромагнитного поля сверхвысокой частоты | Джаруллаев, Джарулла Саидович | 2005 |
| Совершенствование технологии хлебобулочных изделий на основе тритикалевой муки с использованием пряно-ароматических добавок | Скакунов, Алексей Евгеньевич | 2006 |