Разработка интенсивных способов и устройств производства кондитерских изделий на основе пищевых порошков
- Автор:
Мальцев, Геннадий Петрович
- Шифр специальности:
05.18.01, 05.18.12
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
177 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка интенсивных способов и устройств производства кондитерских изделий на основе пищевых порошков», автор — Мальцев, Геннадий Петрович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01, 05.18.12. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2004 году. Объем работы: 177 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002742259. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Оптимизация технологии производства крекеров из дрожжевого теста | Бориева, Лариса Зрамуковна | 2008 |
| Влияние водно-тепловой обработки на пшеницу с пониженными показателями качества и определение экологической чистоты зерна | Соловьева, Жанна Павловна | 2002 |
| Разработка технологии глазури функционального назначения для кондитерских изделий с использованием растительных порошков | Петриченко, Валерия Владимировна | 2011 |