Повышение эффективности технологии хлебобулочных изделий из замороженных полуфабрикатов с использованием ржаной муки
- Автор:
Лабутина, Наталья Васильевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
306 с. : ил. + Прил. (177 с.: ил.)
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Оптимизация состояния углеводно-амилазного комплекса пшеничной муки | Лущик, Тамара Владимировна | 2003 |
| Обоснование и разработка технологии гречишного солода | Троценко, Андрей Сергеевич | 2013 |
| Научное обоснование и разработка инновационных технологий пищевого спирта, абсолютированного этанола и биоэтанола | Короткова, Татьяна Германовна | 2013 |