Повышение эффективности технологии хлебобулочных изделий из замороженных полуфабрикатов с использованием ржаной муки
- Автор:
Лабутина, Наталья Васильевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
306 с. : ил. + Прил. (177 с.: ил.)
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Повышение эффективности технологии хлебобулочных изделий из замороженных полуфабрикатов с использованием ржаной муки», автор — Лабутина, Наталья Васильевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2004 году. Объем работы: 306 с. : ил. + Прил. (177 с.: ил.). Внутренний код товара: 01002746557. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологических приемов производства столовых вин без остаточных количеств триазолов | Антоненко, Михаил Викторович | 2009 |
| Технологические и потребительские свойства шарозерной пшеницы | Хуснутдинов, Илья Рифкатович | 2004 |
| Научно-практическое обоснование и совершенствование технологий переработки зерна злаковых культур для получения продуктов повышенной пищевой ценности | Янова, Марина Анатольевна | 2016 |