Разработка технологии экструдирования зерна ячменя и овса для получения муки и мучных кондитерских, хлебобулочных изделий
- Автор:
Иванова, Татьяна Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Красноярск
- Количество страниц:
187 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии экструдирования зерна ячменя и овса для получения муки и мучных кондитерских, хлебобулочных изделий», автор — Иванова, Татьяна Сергеевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Красноярск в 2013 году. Объем работы: 187 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006743023. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научные основы промышленного производства продуктов функционального питания из различных видов растительного сырья | Поверин, Дмитрий Иванович | 2002 |
| Разработка технологии печенья на основе мучных композитных смесей | Шакалова, Елена Валентиновна | 2004 |
| Теоретическое и экспериментальное обоснование разработки новых видов макаронных изделий повышенной пищевой ценности | Осипова, Галина Александровна | 2012 |